Pancake salato glutenfree alle zucchine e zafferano
Primi Piatti da Italia
Orzotto fiorito
Orzotto fiorito
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Orzotto con zucchine, fiori di zucca e zafferano
preparazione
step 1
Preparare un leggero soffritto di sedano e cipolla, aggiungere le zucchine. Ripassa le zucchine leggermente poi cuoci a fuoco medio con coperchio finché le zucchine non saranno morbide.
step 2
Aggiungere i fiori di zucca e fare appassire (non aggiungere i fiori insieme alle zucchine altrimenti bruciano). Aggiungere l'orzo e una tazza di acqua ogni 100gr di orzo, salare, aggiungere lo zafferano e speziare.
step 3
Portare a ebollizione e cuocere per 12 minuti da quando l'acqua inizia a bollire. Se c'è bisogno, aggiungere altra acqua e rimestare spesso. Alla fine, mantecare con burro e parmigiano a piacere.
