Stelline gingerbread
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Ostie Ripiene
ingredienti
persone
6
Farina di frumento tipo 00
1 chilo
Mandorle
1 chilo
Zucchero bianco
150 grammi
Miele
1 chilo
Cannella
q.b.
Dolci da Italia - Puglia
Ostie Ripiene
Ostie Ripiene
pronta in
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un delizioso croccante, costituito da ingredienti semplici e ricchi di sapore!
preparazione
step 1
Per preparare le Ostie ripiene mescolare acqua e farina al fine di ottenere una pastella, quindi con l'apposito attrezzo arroventato sul fuoco ricavarne delle cialde di forma ovoidale lunghe circa 15 cm. e larghe 7cm.
step 2
In un altro tegame versare il miele, lo zucchero e le mandorle tostate: far sciogliere a fuoco lento il tutto e continuare a mescolare fino a che le mandorle saranno ricoperte da questo denso sciroppo.
step 3
Aggiungere la cannella, mescolare ancora per pochi secondi e spegnere il fuoco.
step 4
Su un piano di marmo o di legno, posizionare il primo strato del dolce, ovvero la metà di tutte le ostie preparate; stendere su ognuna il ripieno ancora caldo di mandorle caramellate e coprire con l’altra metà delle ostie.
step 5
Per fare in modo che le ostie si incollino al ripieno rimanendo dritte, poggiare sui dolci una tavoletta di legno con dei pesi e lasciare raffreddare.
