Torta fredda al cioccolato
di
5 ricette
Prum cake
ingredienti
persone
8
Rum o rhum
10 grammi
Buccia di arancia grattugiata
1 cucchiaio
Gocce di cioccolato
30 grammi
Sale iodato
1 grammo
Lievito per dolci
8 grammi
Latte intero
25 mL
Uova
2 unità
Farina di frumento tipo 00
150 grammi
Zucchero bianco
150 grammi
Burro
80 grammi
Dolci da Italia
Prum cake
Prum cake
pronta in
50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Gustoso plumcake al rum e gocce di cioccolato
preparazione
step 1
Prendete le fruste elettriche. Con la santa pazienza, iniziate a montare il burro con lo zucchero, sale, scorza di arancia. Se avete la Planetaria, meglio, fa tutto lei.
step 2
Fermatevi quando il burro ha assunto una consistenza morbida. In questo passaggio si incorpora aria, che renderà il dolce soffice come un gattino appena uscito dall’autolavaggio;
step 3
In una bastardella (non sono scurrile, è un altro modo di dire ciotola) sbattete le uova con 10 ml di rum e il latte, in cui poco prima avete sciolto il lievito.
step 4
Versate questo composto all’interno della montata di burro. Quindi aggiungete la farina (prima setacciatela, anche due volte), le gocce di cioccolato e amalgamate il tutto utilizzando un cucchiaio di legno (o una spatola
step 5
Versate il composto in uno stampo da plum cake imburrato e infarinato, non superando i tre quarti, Infornate a 175 °C per 35-40 minuti.
