
Torta fredda al cioccolato
Dolci da Italia
Prum cake
Prum cake
pronta in
50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Gustoso plumcake al rum e gocce di cioccolato
Prendete le fruste elettriche. Con la santa pazienza, iniziate a montare il burro con lo zucchero, sale, scorza di arancia. Se avete la Planetaria, meglio, fa tutto lei.
Fermatevi quando il burro ha assunto una consistenza morbida. In questo passaggio si incorpora aria, che renderà il dolce soffice come un gattino appena uscito dall’autolavaggio;
In una bastardella (non sono scurrile, è un altro modo di dire ciotola) sbattete le uova con 10 ml di rum e il latte, in cui poco prima avete sciolto il lievito.
Versate questo composto all’interno della montata di burro. Quindi aggiungete la farina (prima setacciatela, anche due volte), le gocce di cioccolato e amalgamate il tutto utilizzando un cucchiaio di legno (o una spatola
Versate il composto in uno stampo da plum cake imburrato e infarinato, non superando i tre quarti, Infornate a 175 °C per 35-40 minuti.