Lasagne in verde con pesto vegano e zucchine
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Paccheri con crema di asparagi e gamberi
ingredienti
persone
4
Paccheri
400 grammi
Asparagi di campo
500 grammi
Gamberetti
200 grammi
Menta fresca
5 foglie
Scalogni
1 unità
Aglio
1 unità
Olio extravergine di oliva
q.b.
Peperoncino
q.b.
Sale iodato
q.b.
Primi Piatti da Italia
Paccheri con crema di asparagi e gamberi
Paccheri con crema di asparagi e gamberi
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
I Paccheri con crema di asparagi e gamberi uniscono il mio amore per due ingredienti speciali: gli asparagi e i gamberi. Secondo me insieme stanno benissimo!
preparazione
step 1
Lessiamo gli asparagi, una volta cotti mettiamo da parte le punte e frulliamo i gambi eliminando la parte bianca con lolio, una puntina di aglio, sale, peperoncino aggiungendo un pochino di acqua di cottura
step 2
Nel frattempo facciamo soffriggere lo scalogno in una padella ampia, uniamo le punte di asparagi, facciamo saltare per un minuto i gamberi sgusciati tagliati a tocchetti e spegniamo il fornello.
step 3
Una volta cotta la pasta mantechiamo nella padella con le punte e i gamberi unendo anche la crema.
