Paccheri e moscardini
di
10 ricette
Paccheri con funghi porcini e barbabietola
ingredienti
persone
4
Funghi porcini
300 grammi
Aglio
2 spicchi
Prezzemolo
2 cucchiai
Olio di oliva
5 cucchiai
Limoni
1 metà
Ricotta
200 grammi
Paccheri
350 grammi
Funghi porcini
300 grammi
Sale iodato
q.b.
Pomodori ciliegini
2 unità
Barbabietole rosse
2 unità
Primi Piatti da Italia
Paccheri con funghi porcini e barbabietola
Paccheri con funghi porcini e barbabietola
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Piatto dal sapore leggero e gustoso
preparazione
step 1
Lavare accuratamente i funghi. Cuocerli soffriggendo due spicchi di aglio, tagliati a metà che toglieremo prima di calare i funghi.
step 2
Aggiungere 2 pomodorini e a cottura quasi ultimata, salare e infine mettere il prezzemolo.
step 3
In unapadella capiente mettere 1 cucchiaio di olio e cuocere per un paio di minuti le barbabietole, in precedenza lessate e poi centrifugate
step 4
A parte lavorare la ricotta mantecata con la buccia di mezzo limone grattuggiato.
step 5
Cuocere la pasta e disporla nella padella con le barbabietole: I paccheri acquisteranno il colore rosso.
step 6
Disporre nel piatto la pasta e decorare con i funghi e due cucchiai abbondanti di ricotta.
step 7
P erocedimento lungo ma facile da eseguire e Buon appetito
