Calamarata di paccheri e funghi
9 ricette
Pacchero al pesto di pistacchi e mazzancolle
ingredienti
persone
4
Paccheri
350 grammi
Mazzancolle
650 grammi
Pistacchi, non salati
100 grammi
Vino bianco
1/2 bicchiere
Aglio
1 spicchio
Primi Piatti da Italia
Pacchero al pesto di pistacchi e mazzancolle
Pacchero al pesto di pistacchi e mazzancolle
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Pistacchio e mazzancolle, un connubio perfetto
preparazione
step 1
Prepara il pesto di pistacchi. Se non hai a disposizione un mortaio, puoi usare il minipimer. Utilizza 90gr circa di pistacchi, aggiungi olio a tuo piacimento, e qualche goccia d'acqua.
step 2
Il pesto di pistacchi è un pò più asciutto, rispetto a quello di basilico. Quindi olio a piacimento.
step 3
Sbollenta le mazzancolle e privale di guscio.
step 4
In una grossa padella, soffritto di olio e aglio. Aggiungi mazzancolle e poi vino bianco.
step 5
Intanto prepara la pasta.
step 6
A cottura al dente, incorpora la pasta nella padella e aggiungi un pò di acqua di cottura per ultimare la cottura. Aggiungi pesto e amalgama bene. Se asciutto puoi sempre aggiungere acqua di cottura.
step 7
Aggiungi i pochi pistacchi rimasti direttamente nel piatto e un filo d’olio. Buon appetito
