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Pacchero al pesto di pistacchi e mazzancolle

ingredienti

persone

4

Paccheri

350 grammi

Mazzancolle

650 grammi

Pistacchi, non salati

100 grammi

Vino bianco

1/2 bicchiere

Aglio

1 spicchio

Primi Piatti da Italia

Pacchero al pesto di pistacchi e mazzancolle

Pacchero al pesto di pistacchi e mazzancolle

con glutine con pesce con noci con crostacei ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pacchero al pesto di pistacchi e mazzancolle

Pistacchio e mazzancolle, un connubio perfetto

Pacchero al pesto di pistacchi e mazzancolle step 1

step 1

Prepara il pesto di pistacchi. Se non hai a disposizione un mortaio, puoi usare il minipimer. Utilizza 90gr circa di pistacchi, aggiungi olio a tuo piacimento, e qualche goccia d'acqua.

Pacchero al pesto di pistacchi e mazzancolle step 2

step 2

Il pesto di pistacchi è un pò più asciutto, rispetto a quello di basilico. Quindi olio a piacimento.

Pacchero al pesto di pistacchi e mazzancolle step 3

step 3

Sbollenta le mazzancolle e privale di guscio.

Pacchero al pesto di pistacchi e mazzancolle step 4

step 4

In una grossa padella, soffritto di olio e aglio. Aggiungi mazzancolle e poi vino bianco.

Pacchero al pesto di pistacchi e mazzancolle step 5

step 5

Intanto prepara la pasta.

Pacchero al pesto di pistacchi e mazzancolle step 6

step 6

A cottura al dente, incorpora la pasta nella padella e aggiungi un pò di acqua di cottura per ultimare la cottura. Aggiungi pesto e amalgama bene. Se asciutto puoi sempre aggiungere acqua di cottura.

Pacchero al pesto di pistacchi e mazzancolle step 7

step 7

Aggiungi i pochi pistacchi rimasti direttamente nel piatto e un filo d’olio. Buon appetito

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