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Pagnotte

ingredienti

persone

6

Farina di grano duro

500 grammi

Lievito di birra fresco

1 unità

Malto d'orzo

1 cucchiaino

Sale iodato

1 cucchiaino

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Acqua

300 mL

prodotti da forno da Italia - Sicilia

Pagnotte

Pagnotte

vegano con glutine

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pagnotte

Il profumo del pane

Pagnotte step 1

step 1

distribuire la farina in una spianatoia o contenitore capiente

Pagnotte step 2

step 2

sbriciolarvi il cubetto di lievito e aggiungere il malto

Pagnotte step 3

step 3

intiepidire l'acqua e versarla sulla farina

Pagnotte step 4

step 4

iniziare ad impastare e quando il lievito si è amalgamato mettere il sale, l'olio e lavorare energicamente

Pagnotte step 5

step 5

si otterrà un impasto un po' molle e appiccicaticcio

Pagnotte step 6

step 6

coprire e metterlo dentro al forno con la luce accesa ci vuole almeno 1 ora per la lievitazione

placeholder step

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Pagnotte step 7

step 7

quando la pasta è lievita, accendere il forno a 220°

Pagnotte step 8

step 8

spolverizzare un po' di farina di grano duro nella teglia

Pagnotte step 9

step 9

formare le pagnotte, aiutandosi anche con un cucchiaio sistemandole man mano nella teglia, senza dare troppa importanza alla forma

Pagnotte step 10

step 10

cospargervi sopra ancora un po' di farina di grano duro infornarle e cuocerle per circa 30 minuti

Pagnotte step 11

step 11

quando si sfornano, eliminare la farina in eccesso metterle in un paniere coprendole con un canovaccio o in un sacchetto di carta per il pane

Pagnotte step 12

step 12

volendo, prima di coprirle, si possono condire con olio extravergine, origano e sale

Pagnotte step 13

step 13

gustarle calde

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