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Palline di miglio in crosta di pistacchi

ingredienti

persone

1

Pistacchi, non salati

50 grammi

Uova

1 unità

Pepe

q.b.

Erba cipollina

1 grammo

Prezzemolo

1 cucchiaino

Salsa di soia

1 cucchiaio

Zucca

100 grammi

Miglio

40 grammi

Antipasti da Italia

Palline di miglio in crosta di pistacchi

Palline di miglio in crosta di pistacchi

vegetariano con uova con noci fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

50 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Palline di miglio in crosta di pistacchi

Miglio, zucca e pistacchi: tre ingredienti dalle proprietà eccezionali! Il primo, altamente digeribile e ricco di vitamina A, è un toccasana per la salute di pelle, capelli e unghie la seconda, importante fonte di betacarotene a basso contenuto calorico, protegge il sistema circolatorio ed infine i pistacchi, ricchi di antiossidanti, sono degli ottimi alleati per rinforzare il sistema immunitario. Una ricetta vegetariana a tutta salute quindi! Non ti resta che provarla! #intothefitness

Palline di miglio in crosta di pistacchi step 1

step 1

Lava il miglio e fallo cuocere in una quantità di acqua bollente pari a circa il triplo del suo peso per una ventina di minuti o secondo il tempo indicato nella confezione, poi lascialo raffreddare un pochino.

Palline di miglio in crosta di pistacchi step 2

step 2

Nel frattempo fai lessare la zucca, schiacciala con un forchetta ed uniscila al miglio cotto, condisci con una manciata di prezzemolo tritato fresco, erba cipollina, un pizzico di pepe ed un cucchiaio di salsa di soia.

Palline di miglio in crosta di pistacchi step 3

step 3

Amalgama bene il tutto ed assicurandoti che il composto non sia bollente, aggiungi un uovo intero e poi forma delle palline della dimensione di una polpetta: limpasto sarà abbastanza morbido e leggermente appiccicoso.

Palline di miglio in crosta di pistacchi step 4

step 4

Fai rotolare le polpettine in un trito di pistacchi tostati e una volta che saranno ricoperte di granella, disponi le palline su di una teglia ricoperta con carta da forno.

Palline di miglio in crosta di pistacchi step 5

step 5

Fai cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15-20 minuti, poi sforna le palline e servile ben calde: risulteranno croccanti sullesterno e morbide nel cuore: successo assicurato!!!

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