
Pizza muddiata con i bordi ripieni
prodotti da forno da Italia
Palline integrali con mozzarella e pomodoro
Palline integrali con mozzarella e pomodoro
pronta in
2 ore 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Pan focaccia di farina integrale con patate, morbidissimo e soffice, ripieno di mozzarella filante e pomodoro.
Lavate, tagliate le patate grossolanamente e fatele cuocere in un pentolino con acqua fredda salata.
Quando saranno morbide, scolatele, schiacciatele con una forchetta fino ad ottenere una purea e lasciatele intiepidire in una ciotola capiente.
Quindi, aggiungete la farina, il lievito di birra sciolto in poca acqua tiepida, lolio e il sale nella ciotola con le patate.
Lavorate limpasto fino ad ottenere una pasta liscia che dovrete lasciare riposare per unora. Io copro con la pellicola trasparente e lascio nel forno con la lucina accesa.
Passato il tempo di lievitazione, dividete limpasto in 9/10 palline, stendete ogni pallina formando un dischetto che andrete a riempire con due pezzetti di mozzarella e due cm di concentrato di pomodoro.
Prendete i bordi del dischetto e chiudeteli formando una pallina, fate così per tutti i dischetti e posateli in una pirofila ricoperta di carta da forno.
Lasciate lievitare le palline disposte una affianco allaltra per unaltra ora nel forno spento, meglio lasciare un pochino di spazio luna dallaltra, perché poi lievitando andranno a gonfiarsi.
Trascorso il tempo della seconda lievitazione, infornate a 180° per 30 minuti, ecco fatto!