Fiocchi di neve con lievito madre
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Pan Briosce
ingredienti
persone
4
Farina di frumento tipo 00
250 grammi
Farina di manitoba
250 grammi
Zucchero bianco
50 grammi
Lievito di birra secco
3 grammi
Uova
2 unità
Uovo, tuorlo
2 unità
Aroma Vaniglia
1 cucchiaino
Latte intero
160 grammi
Burro
140 grammi
Sale
2 grammi
Prodotti da forno da Francia
Pan Briosce
Pan Briosce
pronta in
6 ore 40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ideale da spalmare
preparazione
step 1
Metti una ciotola ampia le farine lievito e zucchero
step 2
Sbatti in una ciotola le uova intere i tuorli
step 3
Aggiungi il latte a temperatura ambiente e l’estratto di vaniglia
step 4
Poi i liquidi a filo Nei secchi e in ultimo Il burro
step 5
Deve diventare una palla liscia e omogenea porto a lievitare per due ore
step 6
Seconda lievitazione 50 min
step 7
Prima si infornare sbattere un uovo e un po’ di latte
step 8
Cottura a 175 nella parte più bassa del forno per 40 minuti
