Tartufini 4 gusti
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Pancake classico : soffice ed alto
ingredienti
persone
1
Uovo, albume
150 grammi
Farina d'avena
30 grammi
Farina integrale
20 grammi
Cacao amaro
15 grammi
Dolcificante
q.b.
Burro di arachidi
20 grammi
Dolci da Italia
Pancake classico : soffice ed alto
Pancake classico : soffice ed alto
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Buono, variabile nel gusto e veloce .. requisiti fondamentali!
preparazione
step 1
Unisci e setaccia prima i sacchi - le farine scelte ed il cacao amaro (che proverà sempre a farti dei grumi!) poi aggiungi gradualmente l'albume liquidi e sbatti energeticamente con le fruste.
step 2
Consiglio di unire anche un paio di cucchiai di latte (o uno di yogurt greco) che renderà il risultato ancora piu soffice. Una volta ottenuto un composto omogeneo e 'che scriva', aggiungi un pò di idrolitina (3gr) o bicarbonato
step 3
e fai reagire con acqua, nel primo caso, o , nel caso del bicarbonato, con delle goccine di limone, Lascia 'schiumare' per 20' , rigira velocemente e metti a cuocere nel tuo pentolino per una 15ina di minuti al massimo - a quasi termine cottura, gira e copri per due minuti
step 4
una volta raffreddato, taglia a metà e guarnisci con del burro di arachidi o altra crema a tuo piacere (anche con la marmellata hero light non scherza!)
