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Pancake con crema chantilly e fragole fresce

ingredienti

persone

3

Zucchero bianco

25 grammi

Burro

30 grammi

Lievito per prodotti da forno

10 grammi

Uova

3 unità

Farina di frumento tipo 0

180 grammi

Latte parzialmente scremato

2 bicchieri

Dolci da Italia - Puglia

Pancake con crema chantilly e fragole fresce

Pancake con crema chantilly e fragole fresce

vegetariano con glutine con uova con lattosio ricco in calcio ricco in fosforo

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pancake con crema chantilly e fragole fresce

Uno dei dolci più interessanti made in USA, la cui ricetta subisce influenze in base alle zone di realizzazione. Uova, farina e lievito rendono magico questo dessert

Pancake con crema chantilly e fragole fresce step 1

step 1

Per il PANCAKE Prendere una terrina e dividere i tuorli dall'albume, quindi montarli a neve con un pizzico di sale e zucchero utilizzando delle fruste . Il composto dovrà diventare compatto.

Pancake con crema chantilly e fragole fresce step 2

step 2

Utilizzare le fruste per sbattere tuorli e zucchero. Aggiungere il burro, sciolto a fuoco lento. Rendere omogeneo e aggiungere la farina. Per ultimo il lievito per dolci.

Pancake con crema chantilly e fragole fresce step 3

step 3

Utilizzare una padella con fondo molto basso e con un cucchiaio mettere il composto. Ricordate: il composto dovrà espandersi da solo sulla superficie. Tenere per 15 secondi e girare il pancake per la cottura.

Pancake con crema chantilly e fragole fresce step 4

step 4

Per la CREMA CHANTILLY Aggiungere in un tegamino poco zucchero, farina e latte mescolando, evitando di creare grumi.

Pancake con crema chantilly e fragole fresce step 5

step 5

Successivamente aggiungere latte e uova e mettere sul fuoco fino a raggiungere la temperatura di ebollizione. Una volta raggiunta la temperatura, far raffreddare a fuoco spento.

Pancake con crema chantilly e fragole fresce step 6

step 6

Montare la panna con un pizzico di zucchero e unirla al composto precedentemente realizzato. Mescolare e far raffreddare.

Pancake con crema chantilly e fragole fresce step 7

step 7

Guarnire ogni strato con crema e fragole. BUON APPETTITO :D

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