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Pancake cuor di mela

ingredienti

persone

1

Farina di cocco

20 grammi

Farina integrale

25 grammi

Uovo, albume

110 grammi

Miele

1 cucchiaino

Mele

80 grammi

Latte parzialmente scremato

100 mL

Cannella macinata

1 pizzico

Fecola di patate

1 cucchiaino

Dolci da Italia

Pancake cuor di mela

Pancake cuor di mela

vegetariano con glutine con uova con lattosio ricco in potassio

pronta in

25 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pancake cuor di mela

Ricordate il profumo e la cremosità di quei famosissimi biscotti alle mele? Ecco questo pancake è ispirato al loro sapore delicato e buonissimo

Pancake cuor di mela step 1

step 1

Per prima cosa preparare la crema di mele: sbucciare la mela e farla ammorbidire sul fuoco con del latte e il miele. Quando la mela sarà morbida frullarla con un mixer.

Pancake cuor di mela step 2

step 2

Aggiungere la fecola, o amido, in una tazzina di acqua e mescolare. Unire alla mela frullata, rimettere sul fuoco e creare una crema. Versare in un contenitore e lasciare raffreddare e rassodare in frigo coprendo con pellicola.

Pancake cuor di mela step 3

step 3

Preparare il classico impasto da pancake: Farine, albume, bicarbonato e limone (dolcificante a piacere) . In un pentolino piccolo mettere a cuocere metà impasto per 5 minuti.

Pancake cuor di mela step 4

step 4

Aggiungere la crema di mele (ho usato metà crema ottenuta con quelle dosi) e ricoprire con l'impasto rimanente. Lasciare cuocere. Servire con un po' di miele e spolverata di cannella.

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