Pancakes ai cereali, cachi e noci
Dolci da Italia
Pancake integrale ai pistacchi
Pancake integrale ai pistacchi
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Basta poco per stravolgere i sapori e iniziare la giornata in modo differente. Per la preparazione di questo pancake ho pensato ad una semplice variante nellimpasto: farina di pistacchi!
preparazione
step 1
Montare gli albumi a neve, prelevarne una parte e lavorarla con le farine, lo yogurt, la scorza di limone e la cannella.
step 2
Mescolare bene in modo tale da ottenere un risultato omogeneo a cui andrà incorporato il resto degli albumi questo procedimento consentirà di mantenere il composto spumoso. Unire il lievito.
step 3
Preriscaldare la padella ottime quelle antiaderenti, in pietra, versarvi il composto e cuocere il primo lato con coperchio, a fuoco molto basso in tal modo la base non si brucerà, il pancake rimarrà soffice.
step 4
Girare la mini tortae terminare la cottura senza coperchio.
step 5
Per la farcitura ho utilizzato: yogurt magro bianco e composta di frutta immancabile nelle mie colazioni.
step 6
Ho completato, infine, decorando la superficie con altro yogurt, cremina al cacao ottenuta mescolando 5 g di cacao amaro con acqua q.b. fino a raggiungere la consistenza cremosa desiderata,e granella di pistacchi.
