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Pancake noci e uvetta affogato al caffè e cacao

ingredienti

persone

1

Uova

1 unità

Uovo, albume

1 unità

Farina d'avena integrale

30 grammi

Farina di soia

30 grammi

Uva secca

10 grammi

Latte di riso

50 grammi

Noci secche

10 grammi

Yogurt greco magro

150 grammi

Bicarbonato di sodio

2 grammi

Succo di limone

5 grammi

Cacao amaro

6 grammi

Caffè preparato in moka

2 cucchiai

Dolci da Italia - Campania

Pancake noci e uvetta affogato al caffè e cacao

Pancake noci e uvetta affogato al caffè e cacao

vegetariano con glutine con uova con frutta a guscio ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit D ricco in potassio

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pancake noci e uvetta affogato al caffè e cacao

Un pancake fit che darà la giusta carica alla vostra giornata

Pancake noci e uvetta affogato al caffè e cacao step 1

step 1

Inserire in un robot da cucina uova e albume e far montare a neve aggiungendo poco per volta le farine setacciate.

Pancake noci e uvetta affogato al caffè e cacao step 2

step 2

A questo punto aggiungere il latte di riso a filo e 3g di cacao mentre la restante parte la si conserva per fare da topping al pancake.

Pancake noci e uvetta affogato al caffè e cacao step 3

step 3

Aggiungere lo yogurt ,l'uvetta (precedentemente messa in ammollo in acqua per almeno 5minuti) le noci e mescolare il tutto. Alla fine aggiungere il bicarbonato e il limone insieme come agente lievitante.

Pancake noci e uvetta affogato al caffè e cacao step 4

step 4

Far cuocere il composto a fiamma bassa in un pentolino antiaderente di 12cm con coperchio ben adeso per 5 minuti per ogni lato a fiamma bassa.. regolarsi in base ai propri tornelli..

Pancake noci e uvetta affogato al caffè e cacao step 5

step 5

Una volta cotto lasciarlo freddare un pò e preparare la cremina di yogurt greco un pò di caffè e cacao e versata sopra facendo un piccolo foro all'interno del pancake, in modo che una volta tagliato straborderà tutto fuori..molto d'effetto infine spolverata di cacao..

Pancake noci e uvetta affogato al caffè e cacao step 6

step 6

Io ho accompagnato il tutto con un latte caldo di riso al caffè e cacao senza zucchero perché il latte di riso è già molto dolce ... ciaoooo spero vi piaccia.. fatemelo sapere in caso proviate

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