Pancake integrale ai pistacchi
Pancakes ai cereali, cachi e noci
ingredienti
persone
1
Lievito per dolci
4 grammi
Buccia di limone
1 cucchiaino
Latte parzialmente scremato
30 grammi
Cachi
60 grammi
Farina integrale
35 grammi
Uovo, albume
70 grammi
Yogurt greco magro
150 grammi
Marmellata light
50 grammi
Noci sgusciate
10 grammi
Cannella macinata
q.b.
Granella di nocciole
3 grammi
Dolci da Stati Uniti
Pancakes ai cereali, cachi e noci
Pancakes ai cereali, cachi e noci
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Dolci, energetici e dalle molteplici proprietà, i cachi ingrediente base per la preparazione di questi pancakes costituiscono il frutto autunnale per eccellenza.
preparazione
step 1
Sbucciare i cachi e ridurli in purea.
step 2
Lavorare gli albumi fino a renderli piuttosto spumosi, aggiungere la farina, le noci (precedentemente tritate) e mescolare (così da ottenere un composto omogeneo).
step 3
Proseguire la preparazione incorporando a questo punto la purea di cachi, il latte, il limone grattugiato, la cannella ed il lievito.
step 4
Versare due/tre cucchiai di composto in una padella ben calda e cuocere a fuoco basso. Sarà possibile girare il pancake non appena si formeranno delle bollicine sulla superficie.
step 5
Una volta cotti, alternare i pancakes con strati di yogurt e marmellata. Completare con un ultimo strato di marmellata e granella di noci.
step 6
Risultato? Delicato, soffice e goloso. Provate!
