Crostata con crema chantilly mele e cannella
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Pancakes menta e cioccolato
ingredienti
persone
10
Panna da montare
100 grammi
Menta fresca
20 foglie
Sale iodato
3 grammi
Lievito per dolci
8 grammi
Burro
30 grammi
Latte intero
150 grammi
Uovo, albume
70 grammi
Uovo, tuorlo
30 grammi
Zucchero bianco
20 grammi
Farina di frumento tipo 00
200 grammi
Dolci da Stati Uniti
Pancakes menta e cioccolato
Pancakes menta e cioccolato
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Per iniziare bene la giornata
preparazione
step 1
In una ciotola unite farina e lievito setacciati, sale e zucchero. Mescolate e mettete da parte.
step 2
Sciogliete il burro a fiamma lenta oppure a microonde. In un altro recipiente battete leggermente i tuorli con una frusta o forchetta. Incorporatevi il latte e il burro fuso.
step 3
Unite il composto agli ingredienti in polvere e mescolate con una spatola fino a quando il composto diventa una pastella fluida, aggiungete infine gli albumi montati, mescolando con la spatola dallalto verso il basso.
step 4
Ungete una padella antiaderente di medio diametro con una noce di burro e riscaldate a fuoco moderato.
step 5
Mettete un mestolo di composto nella padella. Distribuite in modo da ottenere un disco di 10 cm di diametro e fate cuocere.
step 6
Quando la parte superiore fa le bolle e appare asciutta, girate il pancake e cuocetelo dallaltra parte finchè si scurisce.
