Fiorellini fragranti
Primi Piatti da Italia
Pancakes salati!
Pancakes salati!
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una pila di frittelle intervallata da formaggio spalmabile e pomodori secchi, ideale da mangiare fredda!
preparazione
step 1
Separiamo il tuorlo dall’albume e montiamo quest’ultimo a neve ferma. Raduniamo nella ciotola la farina ed il lievito setacciati. Facciamo fondere il burro e lasciamolo raffreddare.
step 2
Mescoliamo i liquidi prima di aggiungerli alla farina, incorporando con la frusta sino ad ottenere un composto senza grumi. Quindi incorporiamo l’albume usando un cucchiaio di legno, con movimenti dall’alto verso il basso.
step 3
Otterremo un impasto non troppo denso che lasciamo riposare mentre scaldiamo la padella.
step 4
Io ho preferito usare un filo d’olio per cuocerli, ma potete non usare grassi o usare il burro se volete!
step 5
Portiamo a temperatura ambiente il formaggio spalmabile, lavorandolo con una forchetta. Nel frattempo tagliamo a pezzetti i pomodori secchi.
step 6
Cuociamo i pancakes, uno per volta, per circa 3 minuti per lato. Man mano che li cuociamo li sistemiamo in una teglia. Ne otterremo 6.
step 7
Per servirli, sistemiamo un pancakes e spalmiamo il formaggio, aggiungendo i pezzetti di pomodoro. Impiliamo gli altri due e per chiudere decoriamo con una cucchiaiata di formaggio e del prezzemolo.