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Pancakes salati!

ingredienti

persone

2

Uova

1 unità

Farina di frumento tipo 00

140 grammi

Latte parzialmente scremato

150 grammi

Burro

30 grammi

Lievito istantaneo per torte salate

1 grammo

Formaggio spalmabile

170 grammi

Pomodori secchi, sott'olio

6 unità

Primi Piatti da Italia

Pancakes salati!

Pancakes salati!

vegetariano con glutine con uova con lattosio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pancakes salati!

Una pila di frittelle intervallata da formaggio spalmabile e pomodori secchi, ideale da mangiare fredda!

Pancakes salati! step 1

step 1

Separiamo il tuorlo dall’albume e montiamo quest’ultimo a neve ferma. Raduniamo nella ciotola la farina ed il lievito setacciati. Facciamo fondere il burro e lasciamolo raffreddare.

Pancakes salati! step 2

step 2

Mescoliamo i liquidi prima di aggiungerli alla farina, incorporando con la frusta sino ad ottenere un composto senza grumi. Quindi incorporiamo l’albume usando un cucchiaio di legno, con movimenti dall’alto verso il basso.

Pancakes salati! step 3

step 3

Otterremo un impasto non troppo denso che lasciamo riposare mentre scaldiamo la padella.

Pancakes salati! step 4

step 4

Io ho preferito usare un filo d’olio per cuocerli, ma potete non usare grassi o usare il burro se volete!

Pancakes salati! step 5

step 5

Portiamo a temperatura ambiente il formaggio spalmabile, lavorandolo con una forchetta. Nel frattempo tagliamo a pezzetti i pomodori secchi.

Pancakes salati! step 6

step 6

Cuociamo i pancakes, uno per volta, per circa 3 minuti per lato. Man mano che li cuociamo li sistemiamo in una teglia. Ne otterremo 6.

Pancakes salati! step 7

step 7

Per servirli, sistemiamo un pancakes e spalmiamo il formaggio, aggiungendo i pezzetti di pomodoro. Impiliamo gli altri due e per chiudere decoriamo con una cucchiaiata di formaggio e del prezzemolo.

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