Scaccia con fave verdi e ricotta
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Pancakes salati (o frittelle) di zucca senza glutine
ingredienti
persone
1
Zucca
200 grammi
Farina di riso
95 grammi
Uova
1 unità
Lievito in polvere
3 grammi
Acqua
60 mL
Curcuma
q.b.
Zenzero in polvere
q.b.
Cannella macinata
q.b.
Peperoncino in polvere
q.b.
Aglio in polvere
q.b.
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
4 grammi
Piatti Unici da Italia - Lazio
Pancakes salati (o frittelle) di zucca senza glutine
Pancakes salati (o frittelle) di zucca senza glutine
pronta in
10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un modo rapido, sano e goloso di gustare questo fantastico ortaggio autunnale! Ottimi sia freddi che caldi
preparazione
step 1
Frullare la zucca, che avrete precedentemente appassito al forno (200g peso cotto), con l'uovo.
step 2
Mettere il composto in un piatto o ciotola e mescolare al resto degli ingredienti, con una spatola e formando un impasto omogeneo.
step 3
Cuocere i pancakes, composti da due cucchiaiate abbondanti di impasto ciascuno, in padella antiaderente.
step 4
Servire soli o accompagnati da ciò che più vi piace
