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Pancakes Soffici Con Crema Di Barbabietola

ingredienti

persone

2

Farina di ceci

110 grammi

Acqua

q.b.

Succo di limone

1 cucchiaino

Bicarbonato

1/2 cucchiaino

Barbabietole rosse

1 unità

Cumino

1 cucchiaino

Panna da cucina vegetale, senza glutine

3 cucchiai

Sale

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Secondi Piatti da Italia - Veneto

Pancakes Soffici Con Crema Di Barbabietola

Pancakes Soffici Con Crema Di Barbabietola

vegano ricco in fibre ricco in potassio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pancakes Soffici Con Crema Di Barbabietola

pancakes salati di ceci sofficissimi e super colorati. Consiglio vivamente di preparare questo piatto a chi dice che il cibo vegano è triste!

Pancakes Soffici Con Crema Di Barbabietola step 1

step 1

Se avete le barbabietole fresche per prima cosa lessatele e sbucciatele. Altrimenti potete usare quelle già pronte! Per questa ricette ve ne basterà una molto grande o due piccoline.

Pancakes Soffici Con Crema Di Barbabietola step 2

step 2

Preparate la pastella per i pancakes, almeno un paio d'ore prima di prepararli. Mescolate farina di ceci, bicarbonato, sale con succo di limone e acqua quanto basta per far diventare la pastella liquida ma non troppo. Mescolate con una frusta per eliminare i grumi!

Pancakes Soffici Con Crema Di Barbabietola step 3

step 3

Mettete la pastella in frigo a riposare, intanto preparate la crema di barbabietola. Frullatela con la panna vegetale, un po' di sale, un po' di cumino e qualche goccia di succo di limone. Se serve aggiungete acqua in modo che si frulli meglio.

Pancakes Soffici Con Crema Di Barbabietola step 4

step 4

Per preparare i pancakes scaldate un filo d'olio in una piccola padella e distribuitelo bene. Versate un po' di pastella e aspettate che formi delle bolle in superficie, a quel punto potete girarlo. Sono sufficienti 3/4 minuti per lato.

Pancakes Soffici Con Crema Di Barbabietola step 5

step 5

Impilate i pancakes e in mezzo spalmate uno strato di crema di barbabietola. Se volete aggiungete qualche semino di sesamo in cima.

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