Scaccia con fave verdi e ricotta
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Pane Cotto Pane Cuotto
ingredienti
persone
4
Acqua
1 bicchiere
Brodo granulare verdure
10 cucchiai
Pepe
2 cucchiaini
Pomodori pelati, in scatola
200 grammi
Origano
q.b.
Aglio
3 spicchi
Olio extravergine di oliva
3 cucchiai
Pane raffermo
4 grammi
Piatti Unici da Italia - Basilicata
Pane Cotto Pane Cuotto
Pane Cotto Pane Cuotto
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La Ricetta del Pane Cotto - Pane Cuotto, d’altri tempi, dal sapore semplice come i suoi ingredienti. Io da piccolo lo mangiavo spesso, perchè i nonni la preparavano con il pane raffermo.
preparazione
step 1
In una padella, versare un po’ d'olio, mettere uno spicchio d'aglio sbucciato e con qualche taglio, farlo imbiondire un po’.
step 2
Aggiungere i pomodori spellati e tagliuzzati, schiacciarli bene tenendo il tegame fuori dal fuoco per non far friggere troppo l'olio.
step 3
A questo punto mettere il pepe e l'origano sbriciolato, mescolare bene e far bollire 2 minuti.
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step 4
Versare circa mezzo litro d'acqua e il dado e portare ad ebollizione, cuocere circa 5 minuti. Prendete una pirofila, versate un filo d'olio sul fondo, e un mestolo del sugo, ora mettete le fette di pane raffermo,
step 5
poi ancora il sugo e un altro strato di pane, alla fine versateci su tutto il sugo distribuito bene. Passate al forno per 20 minuti circa a 180 gradi.
step 6
Servite a tavola con una bella grattugiata di Parmigiano Reggiano. Buone, ricette, a tutti -).
