Scaccia con fave verdi e ricotta
39 ricette
pane di grano saraceno e integrale
ingredienti
persone
16
Farina di frumento tipo 2
200 grammi
Farina integrale
100 grammi
Farina di grano saraceno
200 grammi
Acqua
250 grammi
Sale
8 grammi
Lievito madre essiccato
15 grammi
Prodotti da forno da Italia
pane di grano saraceno e integrale
pane di grano saraceno e integrale
pronta in
9 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Panini integrali con farina di tipo 2, farina integrale e farina di grano saraceno... E lievito madre... Serve altro per convincervi? :)
preparazione
step 1
Mischiare le farine e il lievito madre disidratato. Aggiungere il sale e poi gradualmente l'acqua. Impastare per una decina di minuti.
step 2
Formare una pagnotta e lasciar lievitare in un luogo tiepido per 7 ore, coprendo con un canovaccio pulito
step 3
Formare delle pagnotte di 50 gr e sistemare su carta forno in Un teglia capiente. Lasciar lievitare in luogo tiepido coperto da canovaccio per 1 ora.
step 4
Preriscaldare il forno a 220 gradi (ventilato). Cuocere in forno per 20 minuti. Proseguire per altri 5 a 150 gradi. Sfornare e gustare :)
