Scaccia con fave verdi e ricotta
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Pane fatto in casa
ingredienti
persone
10
Farina di grano tenero
500 grammi
Acqua
300 grammi
Lievito in polvere
7 grammi
Olio extravergine di oliva
20 grammi
Sale
20 grammi
Zucchero bianco
10 grammi
Prodotti da forno da Italia - Puglia
Pane fatto in casa
Pane fatto in casa
pronta in
3 ore 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
E una tradizione che non bisogna abbandonate,e ci ricorda il profumo del pane fresco in tutta la casa.
preparazione
step 1
Su un piano di lavoro mettere la farina, il lievito ,lo zucchero, l'olio, e metà dell' acqua calda. Iniziamo a lavorare gli ingredienti e aggiungiamo il sale e a poco a poco l'acqua,se occorre mettiamo più acqua.
step 2
Lavoriamo la massa fino ad ottenere un impasto morbido e liscio per una mezz'ora se poi abbiamo la planetaria (impastatrice) bastano 10 minuti di lavoro.
step 3
Dividiamo l'impasto in due parti uguali e diamo la forma che vogliamo.
step 4
Mettiamo le pagnotte in un tegame antiaderente copriamo con la pellicola e facciamo lievitare fino al raddoppio in un luogo caldo.
step 5
Accendino il forno al massimo ventilato per mezz'ora e inseriamo nel primo ripiano un pentolino con acqua bollente e inforniamo il pane.
step 6
Dopo 15 minuti abbassiamo il forno a 200/190 gradi e finiamo la cottura.
step 7
Un consiglio la farina di grano tenero è tipo 0 ,e il pentolino di acqua nel forno serve a non fare asciugare troppo il pane.
