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Pane Pita o pane arabo

ingredienti

persone

10

Farina di frumento tipo 0

500 grammi

Lievito di birra fresco

10 grammi

Sale

q.b.

Acqua

300 grammi

Prodotti da forno da Grecia

Pane Pita o pane arabo

Pane Pita o pane arabo

vegano con glutine

pronta in

3 ore 40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pane Pita o pane arabo

La Pita conosciuta anche come pane arabo, è un pane tipico della cucina medio orientale. E’ un pane sofficissimo, la sua particolarità è quella che, cotto ad alta temperatura, si gonfia creando una specie di tasca che può contenere la farcitura che più vi aggrada.

Pane Pita o pane arabo step 1

step 1

Disponete la farina a fontana e mettete nei lati il sale e in centro un pò di acqua tiepida in cui avrete fatto sciogliere il lievito. Incorporate piano piano la farina fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.

Pane Pita o pane arabo step 2

step 2

Quando il composto è omogeneo, formate un panetto e coprite con uno strofinaccio. Lasciate lievitare per almeno 2 ore. Trascorso il tempo di lievitazione, dividete l’impasto in 10 palline di circa 75 grammi ciascuna e stendetele aiutandovi con un mattarello dandogli la forma

Pane Pita o pane arabo step 3

step 3

di un disco alto circa 1 centimetro e mezzo. Lasciate nuovamente lievitare i panini coperti da uno strofinaccio per circa 30 minuti. Preriscaldate il forno a 240-250°C lasciando dentro la teglia ricoperta con carta da forno in cui cuocerete il pane arabo.

Pane Pita o pane arabo step 4

step 4

Quando il forno avrà raggiunto la temperatura, poggiate i dischi d’impasto sulla teglia calda e infornate per una decina di minuti. Se volete che i panini non si gonfino basta spennellare i dischi con un pò d’acqua. Quando il pane comincerà a colorarsi togliete dal forno.

Pane Pita o pane arabo step 5

step 5

Una volta cotto il pane conservatelo in un sacchetto di stoffa per alimenti a freddare per evitare che si secchi. Farcite il vostro pane arabo come meglio preferite in base ai vostri gusti

Pane Pita o pane arabo step 6

step 6

Il pane arabo si conserva anche 2 giorni, altrimenti meglio congelarlo e scaldarlo in forno prima del consumo. Buon appetito!

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