Scaccia con fave verdi e ricotta
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Pane Senza Impoastio
ingredienti
persone
6
Farina di frumento tipo 00
200 grammi
Farina di manitoba
400 grammi
Acqua
400 grammi
Zucchero bianco
1 cucchiaino
Sale
3 cucchiaini
Prodotti da forno da Italia - Sardegna
Pane Senza Impoastio
Pane Senza Impoastio
pronta in
22 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un Pane Leggero E Digeribile...
preparazione
step 1
Allora per prima cosa sciogliamo la pasta madre nell'acqua, e aggiungiamoci lo zucchero. In una ciotola capiente invece misceliamo le farine con il sale.Versiamoci l'aqua e diamo una piccola girata veloce e facciamo lievitare per 18 ore.
step 2
Passate le 18 ore rovesciamo l'impasto sulla spianatoia infarinata e procediamo con le pieghe. Dobbiamo semplicemente piegare verso l'interno ciascun lato.
step 3
Fatto questo avvolgere l'impasto in un canovaccio e far lievitare per 3 ore.
step 4
Quando manca circa mezz'ora accendiamo il forno alla massima potenza con dentro il contenitore dove intendiamo cuocere il nostro pane (io ho usato una pirofila). Quando il forno è pronto versare il pane dentro la pirofila e cuocere per 45 minuti. ..
