Cous cous alle verdure con polpettine di pesce
Antipasti da Italia - Sicilia
Panelle siciliane
Panelle siciliane
pronta in
1 ora 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Uno dei più conosciuti cibi da strada, le Panelle siciliane Palermitane, semplici da realizzare, povere negli ingredienti, ma ricchissime di gusto!
preparazione
step 1
Mettete la farina in una pentola e versate l'acqua a filo mescolando continuamente con una frusta. Quando avrete messo tutta l'acqua aggiungete il sale e il pepe e mescolate ancora un paio di minuti.
step 2
Mettete la pentola su fuoco basso e mescolate continuamente con un cucchiaio di legno. Quando il composto comincia a fare dei grumetti mescolate un po' più energicamente.
step 3
Portate il tutto ad ebbollizione e aggiungete la menta tritata a coltello, da questo momento cuocete ancora per circa 5/6 minuti.
step 4
Il trucco per capire quando l'impasto è pronto è spostarlo tutto da una parte nella pentola e conficcare il cucchiaio al centro, se il cucchiaio rimane fermo senza cadere il composto è pronto!
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step 5
Ora potete procedere in 2 differenti modi: Primo metodo, per chi ha un bel piano di lavoro in marmo o acciaio. Versate il composto dalla pentola al piano.
step 6
Utilizzando una spatola spalmate uniformemente il composto ad uno spessore più sottile possibile, quindi lasciate raffreddare.
step 7
Secondo metodo: più facile: Versate il composto dalla pentola in un contenitore unto di olio, ad esempio uno stampo da plum cake Livellate bene la superficie e lasciate raffreddare per un paio di ore.
step 8
Una volta fredde, tagliate le panelle e friggetele in abbondante olio di semi di mais o arachidi. Se utilizzate il secondo metodo tagliate le panelle il più sottile possibile!
step 9
Servite calde spruzzate di limone, magari in mezzo ad un bel panino! Buon appetito e seguitemi anche sulla mia pagina Facebook: Ricette Facili Vegan!
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