21

condividi su

Panini al latte mignon senza burro

ingredienti

persone

22

Sale iodato

5 grammi

Lievito di birra secco

7 grammi

Zucchero bianco

30 grammi

Olio extravergine di oliva

40 grammi

Latte parzialmente scremato

200 grammi

Farina di frumento tipo 00

200 grammi

Farina di manitoba

200 grammi

prodotti da forno da Italia

Panini al latte mignon senza burro

Panini al latte mignon senza burro

vegetariano con glutine con lattosio

pronta in

3 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Panini al latte mignon senza burro

Versione priva di burro dei classici panini al latte mignon, ideali per feste, aperitivi, merende e colazioni #bambini

Panini al latte mignon senza burro step 1

step 1

Per prima cosa in una ciotola mescolate insieme le due farine, il lievito e lo zucchero

Panini al latte mignon senza burro step 2

step 2

Formate una fontana e unite al centro il latte e l'olio, lavorando con una forchetta con movimenti circolari dall'esterno verso l'interno andando ad incorporare la farina a poco a poco

Panini al latte mignon senza burro step 3

step 3

Aggiungete per ultimo il sale e poi lavorate l'impasto con le mani su un piano infarinato per almeno 10 minuti

placeholder step

sponsor dell'autore

Panini al latte mignon senza burro step 4

step 4

Riponete quindi l'impasto ottenuto in una ciotola, copritelo con un panno umido e lasciate lievitare lontano da spifferi per almeno 2 h (o fino al raddoppio)

Panini al latte mignon senza burro step 5

step 5

A lievitazione ultimata ricavate dall'impasto delle porzioni del peso di circa 30 g l'una, formate delle palline e riponetele su una teglia rivestita da carta forno (che userete poi per cuocerle)

Panini al latte mignon senza burro step 6

step 6

Spennellate quindi con del latte e ponete nuovamente a lievitare per almeno 30 minuti, dopodiché cuocete a 220° in forno statico per circa 10-15 minuti

Panini al latte mignon senza burro step 7

step 7

Potete consumare i vostri panini al latte mignon senza burro subito, sia con ripieni dolci che salati, o congelarli in sacchetti appositi (una volta scongelati saranno morbidi e fragranti come appena sfornati!)

Loading pic