Challah
di
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Panini per hamburger light
ingredienti
persone
8
Farina di manitoba
500 grammi
Olio extravergine di oliva
50 mL
Lievito di birra secco
7 grammi
Zucchero bianco
2 cucchiaini
Sale iodato
1 cucchiaino
Sesamo
q.b.
Acqua
220 mL
Prodotti da forno da Italia
Panini per hamburger light
Panini per hamburger light
pronta in
3 ore 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Alternativa casalinga ai classici panini confezionati che troviamo al supermercato da preparare tranquillamente in anticipo, congelare ed avere sempre a disposizione #bambini
preparazione
step 1
Per prima cosa mescola in una ciotola la farina con il lievito e lo zucchero e continua aggiungendo l’olio e.v.o. ed il sale
step 2
Incorpora poi l’acqua tiepida procedendo gradualmente ed impasta
step 3
Trasferisciti su una spianatoia infarinata e lavora l’impasto tirandolo energicamente con le mani per almeno 10 minuti, finché non risulterà liscio ed omogeneo
step 4
Sbattilo sulla spianatoia per 3 o 4 volte, riponilo in una ciotola infarinata, coprilo con un panno umido e lascia lievitare in forno spento per almeno 2 ore
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step 5
Una volta trascorso il tempo di lievitazione riporta l’impasto sulla spianatoia, dividilo in 8 panetti e dagli la forma che preferisci
step 6
Fai nuovamente lievitare per 30 minuti in forno spento sulla teglia, rivestita da carta forno, che userai per cuocere i panini
step 7
Terminata anche questa seconda levitazione cospargi i panini con semi di sesamo a piacere, spennellandoli prima con dell’uovo, e cuoci in forno statico preriscaldato a 190° per 20 minuti
step 8
Fai raffreddare su una griglia e, una volta raffreddati, conservarli in luogo fresco e asciutto o congelali (una volta scongelati saranno morbidi e fragranti come appena preparati )
