Quinoa Con Verdure
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Panini saporiti
ingredienti
persone
8
Olio di riso
2 cucchiai
Farina di frumento tipo 2
400 grammi
Lievito di birra fresco
5 grammi
Pomodori secchi
100 grammi
Olive taggiasche
50 grammi
Funghi champignon
30 grammi
Origano
q.b.
Pepe
q.b.
Acqua
2 bicchieri
Antipasti da Italia
Panini saporiti
Panini saporiti
pronta in
4 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un pane gustoso e completo, da servire con una bella insalata o creme delicate.
preparazione
step 1
In una capiente ciotola setaccia la farina, aggiungi i due cucchiai di olio di riso e il lievito sciolto in un bicchiere di acqua.
step 2
Miscela con l'acqua sufficiente a impastare e ottenere un panetto sodo e morbido e lavoralo su di una spianatoia fino a quando la superficie non diventa liscia.
step 3
Riponi il panetto nella ciotola coprendola con carta pellicola e lascia che lieviti nel forno spento per almeno 2 - 3 ore.
step 4
Riprendi il panetto lievitato, rovescialo sulla spianatoia infarinata e stendilo con matterello dando la forma di un rettangolo
step 5
Farcisci la superficie della sfoglia con il trito di pomodori secchi, olive e funghi lavati e puliti avendo prima spennellato la superficie con dell'olio evo. Spolvera con origano secco e mix di pepe.
step 6
Arrotola il panetto a mo di strudel e impastalo aggiungendo la farina in modo da staccarlo con più facilità dal piano di lavoro e impasta velocemente solo per fare incorporare il condimento.
step 7
Dai la forma di un filoncino dal quale tagliere 7 - 8 pezzetti di pasta per formare i panini da arrotolare prima fra le mani e poi schiacciare leggermente.
step 8
Distribuisci i panini sulla placca del forno coperta con carta forno e lascia lievitare per un'oretta. Inforna i panini in forno caldo a 200° per i primi 10 minuti e a 180° per i restanti 15 - 20 minuti.
step 9
Una volta pronti lasciateli freddare su una gratella e servite tiepidi o freddi.
