9

condividi su

Panna cotta con frutti di bosco e crumble

ingredienti

persone

8

Biscotti digestive

50 grammi

Amaretto

50 grammi

Burro

40 grammi

Colla di pesce

4 unità

Vanillina

1 bustina

Zucchero bianco

125 grammi

Latte intero

150 mL

Panna fresca

500 grammi

Limoni

1 unità

Zucchero a velo

50 grammi

Frutti di bosco

400 grammi

Dolci da Italia

Panna cotta con frutti di bosco e crumble

Panna cotta con frutti di bosco e crumble

con glutine con uova con pesce con lattosio con noci

pronta in

6 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Panna cotta con frutti di bosco e crumble

Per questo dolce ho pensato a una rivisitazione della panna cotta classica, aggiungendo anche una squisita gelatina di frutti di bosco e un croccante crumble realizzato con amaretti e biscotti.

Panna cotta con frutti di bosco e crumble step 1

step 1

Lavate i frutti di bosco e mettete 2 fogli di gelatina ad ammorbidire in acqua fredda per circa 10 minuti.

Panna cotta con frutti di bosco e crumble step 2

step 2

Mettete i frutti di bosco in una padella con il succo di limone e lo zucchero a velo, lasciandoli cuocere per 10 minuti a fuoco medio finchè non iniziano a sciogliersi e ad assumere la consistenza di uno sciroppo

Panna cotta con frutti di bosco e crumble step 3

step 3

Strizzate i fogli di gelatina e uniteli ai frutti di bosco facendoli sciogliere. Trasferite il composto in bicchieri o barattoli e metteteli a rassodare in frigorifero per circa 3 ore.

Panna cotta con frutti di bosco e crumble step 4

step 4

Mettete 2 fogli di gelatina ad ammorbidire in acqua fredda per circa 10 minuti.

Panna cotta con frutti di bosco e crumble step 5

step 5

Nel frattempo mettete in un pentolino panna, latte, zucchero e vanillina e cuocete per 15 minuti senza mai far bollire.

Panna cotta con frutti di bosco e crumble step 6

step 6

Trascorso il tempo necessario aggiungete la gelatina ben strizzata e mescolate per far amalgamare. Versate il composto sopra la gelatina di frutta ben soldificata e trasferite in frigorifero per almeno 6 ore.

Panna cotta con frutti di bosco e crumble step 7

step 7

Fate sciogliere in un pentolino il burro e aggiungete amaretti e biscotti secchi tritati grossolonamente.

Panna cotta con frutti di bosco e crumble step 8

step 8

Lasciate insaporire un attimo e togliete dal fuoco. Cospargete con questo crumble croccante la panna cotta e servite freddo.

Loading pic