Cheescake alle fragole
Dolci da Italia - Lombardia
Panna cotta con salsa di fragole
Panna cotta con salsa di fragole
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un dessert da leccarsi i baffi
preparazione
step 1
Fate ammorbidire la colla di pesce in un pò di acqua fredda.
step 2
Mettete sul fuoco la panna con la stecca di vaniglia e lo zucchero a velo mescolate fino a quando quest'ultimo non si sarà sciolto, ma fate attenzione perchè il composto non deve arrivare all'ebolizione.
step 3
Scolate la colla di pesce, strizzatela e unitela a 2 cucchiai di latte intiepidito e mescolate finchè non si sarà sciolta, quindi unitela alla panna che nel frattempo avrete tolta dal fuoco.
step 4
Distribuite il composto in un unico stampo o in negli stampini individuali inumiditi, e lasciate raffreddare in frigorifero per qualche ora.
step 5
Nel frattempo fate sciogliere su fuoco basso 40 gr di zucchero con un poco di acqua così da ottenere uno sciroppo.
step 6
Passate al mixer le fragole con 100 gr di zucchero a velo e unite la purea allo sciroppo freddo e, aromatizzatelo con il maraschino..
step 7
Al momento di servire la panna cotta sformate dagli stampini e servite la panna cotta accompagnata dalla salsa di fragola e il frutto lasciato intero o a vostro piacimento.