Medaglioni di patate e scamorza affumicata
10 ricette
Panzarotti
ingredienti
persone
10
Pepe
q.b.
Sale iodato
q.b.
Olio di semi di girasole, per frittura
1 tazza
Uovo, albume
1 unità
Pangrattato
q.b.
Parmigiano grattugiato
100 grammi
Prezzemolo
1 rametto
Formaggio fresco tenero
100 grammi
Uova
2 unità
Patate
1000 grammi
Antipasti da Italia
Panzarotti
Panzarotti
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Semplice ma buona ricetta, ricca di gusto.
preparazione
step 1
Ho lessato le patate in acqua salata, le ho sbucciate e schiacciate con l'apposito attrezzo
step 2
Le ho messe in una zuppiera, ho aggiunto le uova, il parmigiano, il prezzemolo, sale e pepe e ho mischiato bene.
step 3
Con le mani umide, ho preso una manciata di impasto e ho fatto dei cilindri mettendo all'interno un cubetto di formaggio, facendo attenzione di avvolgerlo bene nel composto di patate.
step 4
Ho sbattuto leggermente l'albume e li ho immersi uno alla volta, poi passati nel pane grattugiato.
step 5
Ho portato a temperatura l'olio e li ho fritti pochi alla volta finché erano ben dorati e poi li ho messi sulla carta forno a scolare (anche se non c'era bisogno erano asciutti e non hanno assorbito olio).
step 6
Si è formata una deliziosa crosticina e dentro il formaggio si è sciolto, davvero appetitosi !!
