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Panzerotti di verdure al forno

ingredienti

persone

4

Farina d'avena integrale

250 grammi

Acqua

150 grammi

Olio extravergine di oliva

20 grammi

Sale

8 grammi

Salvia fresca

1/2 cucchiaino

Timo essiccato

q.b.

Erba cipollina

q.b.

Basilico

1/2 cucchiaino

Cipolle

1/2 unità

Zucchine

1 unità

Carote

1 unità

Salsa di soia

2 cucchiaini

Piatti Unici da Italia

Panzerotti di verdure al forno

Panzerotti di verdure al forno

vegano

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Panzerotti di verdure al forno

I panzerotti al forno sono dei gustosissimi mini calzoni, ripieni di zucchine e carote, cotti al fornoun perfetto antipasto da gustare in compagnia di amici, grandi e piccini per un buffet o una festa ma ottimi anche da gustare per una cena informale come piatto principale accompagnandoli con un contorno a base di verdure grigliate o con un’insalata!

Panzerotti di verdure al forno step 1

step 1

In una ciotola capiente setacciate la farina d’avena, aggiungete il sale, le erbe aromatiche e l’olio. Iniziate a lavorare gli ingredienti e mano a mano versate l’acqua continuando a mescolare bene.

Panzerotti di verdure al forno step 2

step 2

Dovere ottenere un impasto omogeneo e morbido che lascerete riposare per circa 30 minuti a temperatura ambiente. Tagliate a dadini molto piccoli le verdure e fatele saltare in una padella antiaderente con un filo d’olio per 10 minuti. Dovranno rimanere ben croccanti.

Panzerotti di verdure al forno step 3

step 3

Condite con un paio di cucchiaini di salsa di soia. Stendete l’impasto di uno spessore molto sottile (2 o 3 millimetri) e con un coppapasta circolare tagliate dei dischi che andrete a riempire in centro con un cucchiaino di verdure cotte.

Panzerotti di verdure al forno step 4

step 4

Quindi chiudeteli a metà premendo bene i bordi e sigillate passando i rebbi di una forchetta. Date una spennellata di olio sulla superficie di ogni panzerotto e infornateli in forno statico a 190°C per 20 minuti. Serviteli caldi o tiepidi. Buon appetito!!

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