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Panzerotti di zucchine e patate

ingredienti

persone

4

Zucchine

2 unità

Olio extravergine di oliva

q.b.

Aglio

1 unità

Patate

5 unità

Uova

1 unità

Parmigiano grattugiato

100 grammi

Prezzemolo

1 cucchiaio

Pangrattato

q.b.

Olio di semi di girasole, per frittura

1 litro

Secondi Piatti da Italia

Panzerotti di zucchine e patate

Panzerotti di zucchine e patate

vegetariano con glutine con uova con lattosio ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Panzerotti di zucchine e patate

Panzerotti di patate e zucchine : da provare!

Panzerotti di zucchine e patate step 1

step 1

Affettare le zucchine e rosolarle in padella con olio ed aglio.Una volta pronte,togliere l'aglio e frullarle nel mixer. Poi lessare le patate.

Panzerotti di zucchine e patate step 2

step 2

Schiacciare le patate lesse e mescolarle in una ciotola con la crema di zucchine. Unire uovo,parmigiano,sale,prezzemolo tritato e pangrattato , quanto basta per ottenere un composto asciutto e sodo. Fare raffreddare.

Panzerotti di zucchine e patate step 3

step 3

Creare i panzerotti e panarli nel pangrattato, poi friggere.

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