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Panzerotti fritti mozzarella e pomodoro

ingredienti

persone

7

Farina di frumento tipo 00

500 grammi

Burro

60 grammi

Sale iodato

1 cucchiaio

Lievito di birra fresco

1 unità

Acqua

250 grammi

Mozzarella per pizza

3 unità

Passata di pomodoro in barattolo, senza sale

200 grammi

Formaggio grattuggiato

3 cucchiai

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Piatti Unici da Italia - Puglia

Panzerotti fritti mozzarella e pomodoro

Panzerotti fritti mozzarella e pomodoro

vegetariano con glutine con lattosio ricco in calcio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

5 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Panzerotti fritti mozzarella e pomodoro

Non ti stanchi mai di mangiare sono buoni e croccanti

Panzerotti fritti mozzarella e pomodoro step 1

step 1

Impastare la pasta con burro, sale, lievito e acqua e lavorare la massa. Poi fare delle palline di 60grammi, coprirlie con un panno umido e far lievitare per 2ore.

Panzerotti fritti mozzarella e pomodoro step 2

step 2

Nel frattempo sminuzzare le mozzarelle e condirle con la passata di pomodoro e formaggio se si vuole si aggiunge un cucchiaio di olio, del sale e capperi se piacciono, mescolare bene e mettere il tutto nel scola pasta.

Panzerotti fritti mozzarella e pomodoro step 3

step 3

Dopo il tempo di lievitazione, stendere le palline non molto sottili e mettere un cucchiaio di condimento per parte, chiudere bene i panzerotti e friggere in 1 litro d'olio di semi in una padella a bordi alti.

Panzerotti fritti mozzarella e pomodoro step 4

step 4

Servire belli caldi

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