Scaccia con fave verdi e ricotta
di
61 ricette
Panzerotti integrali al forno
ingredienti
persone
5
Farina integrale
250 grammi
Olio extravergine di oliva
25 mL
Acqua
140 mL
Sale iodato
1 cucchiaino
Bicarbonato
1 cucchiaino
Piselli
400 grammi
Polpa di pomodoro
250 grammi
Secondi Piatti da Italia - Lombardia
Panzerotti integrali al forno
Panzerotti integrali al forno
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Panzerotti ripieni senza olio, da cuocere al forno e da gustare col ripieno che volete: sono buonissimi!
preparazione
step 1
Iniziate preparando limpasto: mescolate farina, sale e bicarbonato. Aggiungete lolio e iniziate a mescolare. Poi unite lacqua e impastate, fino a ottenere un composto liscio e non appiccicoso.
step 2
Formate una palla con limpasto, avvolgetelo nella pellicola e mettetelo a riposare in frigo per mezzora. Intanto cuocete i piselli in padella insieme alla polpa di pomodoro, regolando di sale.
step 3
Quando il tempo di riposo dellimpasto sta terminando, accendete il forno a 200°. Stendete limpasto con il matterello, fino a uno spessore sottile, di un paio di millimetri al massimo.
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step 4
Aiutandovi con una tazza grande, ricavate dei cerchi di pasta. Mettete un cucchiaio abbondante di piselli al sugo al centro di ogni cerchio e ripiegatelo su se stesso ottenendo delle mezzelune.
step 5
Sigillate bene i bordi premendo con le dita. Trasferite i panzerotti in una teglia antiaderente (o unta con una lacrima d'olio) e infornate per 20 minuti. Sfornate e servite.
step 6
VARIANTI: come ripieno potete usare ciò che preferite. Verdure, salse, besciamella, fagioli, lenticchie... A vostro gusto. Da provare e riprovare!
