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Pappardelle Al Ragu' In Bianco

ingredienti

persone

4

Pappardelle

320 grammi

Cipolla

1 unità

Sedano

1 gambo

Carote

1 unità

Olio extravergine di oliva

q.b.

Carne macinata di maiale

300 grammi

Vino da tavola comune

1 bicchiere

Rosmarino fresco

1 rametto

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Primi Piatti da Italia - Puglia

Pappardelle Al Ragu' In Bianco

Pappardelle Al Ragu' In Bianco

con carne con glutine ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pappardelle Al Ragu' In Bianco

Un primo piatto semplice da preparare ma davvero buonissimo: sono le Pappardelle al ragù in bianco!

Pappardelle Al Ragu' In Bianco step 1

step 1

Per prima cosa tritate finemente la cipolla, il gambo di sedano e la carota.

Pappardelle Al Ragu' In Bianco step 2

step 2

Dopodichè, in una casseruola con un pò di olio evo, far rosolare il trito di verdure.

Pappardelle Al Ragu' In Bianco step 3

step 3

Quando il soffritto risulterà imbiondito, unite la carne macinata e lasciate insaporire per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto..

Pappardelle Al Ragu' In Bianco step 4

step 4

Sfumate la preparazione con un bicchiere di vino bianco e lasciatelo evaporare.

Pappardelle Al Ragu' In Bianco step 5

step 5

Unite un rametto di rosmarino e aggiustate di sale e pepe.

Pappardelle Al Ragu' In Bianco step 6

step 6

Cuocete a fuoco dolce per circa un ora, aggiungendo se occorre, altra acqua.

Pappardelle Al Ragu' In Bianco step 7

step 7

A cottura raggiunta, spegnete il fuoco e dedicatevi a cucinare le vostre pappardelle in abbondante acqua salata.

Pappardelle Al Ragu' In Bianco step 8

step 8

Una volta che saranno cotte, scolatele nella casseruola del ragù bianco.

Pappardelle Al Ragu' In Bianco step 9

step 9

Quindi fatele saltare per qualche minuto, poi servitele ben calde con un filo di olio evo!

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