Scaccia con fave verdi e ricotta
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Pappardelle Al Ragu' In Bianco
ingredienti
persone
4
Pappardelle
320 grammi
Cipolla
1 unità
Sedano
1 gambo
Carote
1 unità
Olio extravergine di oliva
q.b.
Carne macinata di maiale
300 grammi
Vino da tavola comune
1 bicchiere
Rosmarino fresco
1 rametto
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Primi Piatti da Italia - Puglia
Pappardelle Al Ragu' In Bianco
Pappardelle Al Ragu' In Bianco
pronta in
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un primo piatto semplice da preparare ma davvero buonissimo: sono le Pappardelle al ragù in bianco!
preparazione
step 1
Per prima cosa tritate finemente la cipolla, il gambo di sedano e la carota.
step 2
Dopodichè, in una casseruola con un pò di olio evo, far rosolare il trito di verdure.
step 3
Quando il soffritto risulterà imbiondito, unite la carne macinata e lasciate insaporire per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto..
step 4
Sfumate la preparazione con un bicchiere di vino bianco e lasciatelo evaporare.
step 5
Unite un rametto di rosmarino e aggiustate di sale e pepe.
step 6
Cuocete a fuoco dolce per circa un ora, aggiungendo se occorre, altra acqua.
step 7
A cottura raggiunta, spegnete il fuoco e dedicatevi a cucinare le vostre pappardelle in abbondante acqua salata.
step 8
Una volta che saranno cotte, scolatele nella casseruola del ragù bianco.
step 9
Quindi fatele saltare per qualche minuto, poi servitele ben calde con un filo di olio evo!
