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Pappardelle alla messicana

ingredienti

persone

4

Peperoncino

q.b.

Sale iodato

q.b.

Pomodorini

400 grammi

Fagioli borlotti

200 grammi

Salsiccia di suino

200 grammi

Acqua

1 tazzina

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Cipolle

1 metà

Sfoglia Ruvida, Pappardelle

350 grammi

Primi Piatti da Italia

Pappardelle alla messicana

Pappardelle alla messicana

con carne con glutine con uova ricco in potassio

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pappardelle alla messicana

Gustosissime pappardelle ricche di sapore

Pappardelle alla messicana step 1

step 1

Preparare il sughetto è davvero molto semplice: inizio col tritare finemente mezza cipolla grande dopodichè la lascio rosolare in padella con l’olio e la tazzina d’acqua, cosicchè la cipolla appassirà dolcemente.

Pappardelle alla messicana step 2

step 2

Una volta ammorbidita la cipolla, aggiungo le salsicce sbriciolate e lascio cuocere per cinque minuti.

Pappardelle alla messicana step 3

step 3

Ora è il momento di aggiungere i fagioli, precedentemente lessati e do una bella mescolatina e poi aggiungo i pomodorini con tutto il loro sughetto. Aggiusto di sale e peperoncino e lascio cuocere.

Pappardelle alla messicana step 4

step 4

Dopo qualche minuto i pomodorini si saranno ammorbiditi e procedo così a schiacciarli un pochino e lascio cuocere fino a quando il liquido presente in padella sarà evaporato.

Pappardelle alla messicana step 5

step 5

Intanto metto a bollire l’acqua per la pasta: una volta raggiunto il bollore calo le pappardelle, aggiungo una presa di sale grosso e procedo alla cottura al dente.

Pappardelle alla messicana step 6

step 6

Termino la cottura degli ultimi due o tre minuti in padella col sugo.

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