Gnocchi di zucca con salsa primavera
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Pasta agli scampi con fave e zucchine
ingredienti
persone
4
Tagliatelle
400 grammi
Fave
120 grammi
Gamberi
200 grammi
Aglio
1 spicchio
Zucchine
1 unità
Olio extravergine di oliva
70 grammi
Primi Piatti da Italia - Puglia
Pasta agli scampi con fave e zucchine
Pasta agli scampi con fave e zucchine
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una variante creativa di pasta integrale con scampi e zucchine su un letto di purea di fave
preparazione
step 1
Mettere a scaldare una padella con l'olio e aglio sul fuoco
step 2
Aggiungere la quantità indicata di scampi di mare, dopo aver praticato un taglio lungo tutto il dorso di ognuno. Lasciar cuocere
step 3
Aggiungere una zucchina tritata e verso fine cottura sfumare con il vino bianco.
step 4
Scolare la pasta e unirla al condimento. Far saltare il tutto in padella
step 5
Impiattare ponendo prima sul fondo del piatto un letto di purea di fave. Da leccarsi i baffi!
