Scaccia con fave verdi e ricotta
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Pasta ai fiori di zucca e pancetta
ingredienti
persone
4
Pasta di semola
320 grammi
Cipolle
1 unità
Olio extravergine di oliva
q.b.
Fiori di zucca
200 grammi
Pancetta di maiale affumicata
150 grammi
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Parmigiano grattugiato
1 cucchiaio
Primi Piatti da Italia - Puglia
Pasta ai fiori di zucca e pancetta
Pasta ai fiori di zucca e pancetta
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una ricetta facile e veloce da preparare, con sapori e colori di stagione: è la Pasta ai fiori di zucca e pancetta!
preparazione
step 1
Per prima cosa lavate i fiori di zucca, togliendo loro i pistilli.
step 2
Asciugateli su carta da cucina e tagliateli a striscioline sottili.
step 3
In una padella, con un filo di olio evo, fate rosolare una cipolla tritata finemente.
step 4
Dopodichè unite la pancetta a cubetti e lasciate cuocere a fiamma bassa. Dopo qualche istante unirte anche i fiori di zucca ed amalgamate il tutto.
step 5
Fate cuocere il tutto a fuoco basso per 10 minuti circa. Se lo ritenete necessario aggiungete alla preparazione un mestolo d'acqua calda.
step 6
Sistemate di sale e pepe.
step 7
Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata.
step 8
A termine cottura, scolate la pasta ed unitela nella padella contenente il condimento.
step 9
Accendete la fiamma e mescolate costantemente per circa due minuti prima di servire ai vostri commensali con una generosa spolverata di formaggio parmigiano grattugiato!
