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Pasta al forno con melanzane e besciamella

ingredienti

persone

4

Pasta di semola

500 grammi

Melanzane

2 unità

Olio extravergine di oliva

q.b.

Cipolle

1 unità

Besciamella UHT

100 grammi

Passata di pomodoro in barattolo, con sale

1 litro

Mozzarella

150 grammi

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Basilico

6 foglie

Parmigiano grattugiato

1 cucchiaio

Primi Piatti da Italia - Puglia

Pasta al forno con melanzane e besciamella

Pasta al forno con melanzane e besciamella

vegetariano con glutine con lattosio ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pasta al forno con melanzane e besciamella

Tra i primi piatti gustosi oggi vi presento la ricetta della pasta al forno con melanzane e besciamella, un vero e proprio pasticcio saporito!!!

Pasta al forno con melanzane e besciamella step 1

step 1

Per preparare la pasta al forno con melanzane bisogna prima di tutto preparare un semplice sugo al pomodoro.

Pasta al forno con melanzane e besciamella step 2

step 2

In una pentola capiente fate soffriggere una cipolla tritata finemente, dopodochè versate la passata di pomodoro.

Pasta al forno con melanzane e besciamella step 3

step 3

Salate, pepate e fate cuocere lentamente, per circa un’ora fino a raggiungere la consistenza desiderata. Aggiungete il basilico fresco.

Pasta al forno con melanzane e besciamella step 4

step 4

Nel frattempo, lavate e asciugate le melanzane; tagliatela a fette di circa mezzo centimetro di spessore, per il verso della lunghezza.

Pasta al forno con melanzane e besciamella step 5

step 5

Infarinate le fette di melanzana e in una padella, con abbondante olio evo bollente, friggetele; quando saranno dorate, prendetele con una pinza o una schiumarola e lasciatele asciugare su dei fogli di carta assorbente, per farle perdere l’eccesso di olio.

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Pasta al forno con melanzane e besciamella step 6

step 6

Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Intanto che la pasta cuoce prendete la mozzarella e tagliatela a pezzettini.

Pasta al forno con melanzane e besciamella step 7

step 7

Scolare la pasta al dente.

Pasta al forno con melanzane e besciamella step 8

step 8

Versate sul fondo di una pirofila da forno un sottile strato di sugo, proseguite con uno strato di pasta, le melanzane fritte, mozzarella, uno strato di sugo e così fino a proseguite così fino ad esaurimento degli ingredienti.

Pasta al forno con melanzane e besciamella step 9

step 9

Terminate con uno strato di sugo, una spolverizzata di formaggio grana grattugiato, pepe e la besciamella,

Pasta al forno con melanzane e besciamella step 10

step 10

Infornate la pasta al forno con le melanzane e besciamella in forno già caldo, a 200° per 35-40 minuti, fino a quando non si formerà una crosticina dorata.

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