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Pasta al forno pasticciata con zucca e scamorza

ingredienti

persone

2

Pasta mafalda

160 grammi

Zucca

300 grammi

Scamorza affumicata

50 grammi

Grana Padano grattugiato

30 grammi

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Cipolle

1 metà

Sale

q.b.

Primi Piatti da Italia

Pasta al forno pasticciata con zucca e scamorza

Pasta al forno pasticciata con zucca e scamorza

vegetariano con glutine con lattosio ricco in calcio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pasta al forno pasticciata con zucca e scamorza

Un primo piatto vegetariano gustoso e saporito a base di zucca e scamorza affumicata

Pasta al forno pasticciata con zucca e scamorza step 1

step 1

Per prima cosa trito finemente la cipolla, la lascio appassire in padella insieme all'olio e.v.o. , aggiungo la zucca tagliata in pezzi piccoli insieme ad un paio di cucchiai di acqua calda e cuocio con il coperchio per circa 10 minuti

Pasta al forno pasticciata con zucca e scamorza step 2

step 2

Nel frattempo cuocio la pasta

Pasta al forno pasticciata con zucca e scamorza step 3

step 3

Una volta che la zucca risulterà cotta aggiusto di sale e la frullo ottenendo una crema non troppo liquida

placeholder step

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Pasta al forno pasticciata con zucca e scamorza step 4

step 4

A questo punto dispongo la pasta precedentemente cotta su una teglia antiaderente leggermente unta con olio e.v.o. e la condisco con la crema di zucca, la scamorza tagliata a cubetti piccoli ed il grana grattugiato

Pasta al forno pasticciata con zucca e scamorza step 5

step 5

Inforno a 200° per qualche minuto, finché la superficie non risulterà dorata, quindi servo immediatamente

Pasta al forno pasticciata con zucca e scamorza step 6

step 6

Buon appetito!

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