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Pasta alla gricia

ingredienti

persone

4

Pecorino romano

50 grammi

Pepe nero

q.b.

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Guanciale di maiale

200 grammi

Bucatini

320 grammi

Primi Piatti da Italia - Lazio

Pasta alla gricia

Pasta alla gricia

con carne con glutine con lattosio

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pasta alla gricia

La Pasta alla gricia non è altro che l'amatriciana senza pomodoro, semplice e buonissima

Pasta alla gricia step 1

step 1

Per cominciare a preparare la Pasta alla gricia metti sul fuoco abbondante acqua in una pentola, intanto comincia a tagliare a listarelle il guanciale.

Pasta alla gricia step 2

step 2

Metti sul fuoco una padella e ungi leggermente il fondo con olio extravergine di oliva, ora aggiungi il guanciale, fallo andare a fuoco dolce finché il grasso del guanciale risulti trasparente

placeholder step

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Pasta alla gricia step 3

step 3

Aggiungi una grattata di pepe nero e un po' di pecorino grattato.

Pasta alla gricia step 4

step 4

Quando i bucatini sono cotti, versali nella padella, aggiungi mezzo mestolo d'acqua di cottura e amalgama bene, servi nei piatti aggiungendo una bella grattugiata di pepe nero e una bella spolverata di pecorino

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