Spaghettoni al ragù di palombo
6 ricette
Pasta alla marinara
ingredienti
persone
4
Prezzemolo
1 rametto
Basilico
5 foglie
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Capperi
200 grammi
Alici
6 filetti
Olive taggiasche
150 grammi
Aglio
1 spicchio
Passata di pomodoro fresco, fatto in casa
300 grammi
Fusilli lunghi bucati
320 grammi
Primi Piatti da Italia
Pasta alla marinara
Pasta alla marinara
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Facile, veloce e buonissima
preparazione
step 1
In una pentola tipo wok versate un filo d'olio al quale aggiungerete l'aglio intero, le sei alici deliscate e un po' del loro stesso olio.
step 2
Lasciate soffriggere a fuoco molto dolce. Intanto mettete a bollire l'acqua per la pasta senza aggiungere sale.
step 3
Adesso schiacciate le alici sul fondo della pentola, aggiungete i capperi dissalati bene, le olive taggiasche senza nocciolo e tagliate a pezzettini ed il pomodoro.
step 4
Coprite e lasciate cuocere per circa un quarto d'ora, girando di tanto in tanto. Nel frattempo versate i fusilli lunghi nella pentola e portate a cottura
step 5
Scolate la pasta, spegnete il fuoco sotto il sugo, dal quale avrete eliminato l'aglio ed aggiunto un mazzetto di prezzemolo fresco tritato finemente.
step 6
Versate la pasta scolata nella wok e girate bene, affinchè tutti i sapori si amalgamino. Impiattare decorando con foglie di basilico e prezzemolo.
