Scaccia patate e cipolle
6 ricette
Pasta con cipolle e pangrattato
ingredienti
persone
4
Pecorino
50 grammi
Pepe nero
q.b.
Peperoncino in polvere
1 cucchiaino
Origano
1 cucchiaino
Aglio
2 spicchi
Cipolle
2 unità
Olio extravergine di oliva
3 cucchiai
Pangrattato
50 grammi
Pasta di semola
370 grammi
Primi Piatti da Italia - Sicilia
Pasta con cipolle e pangrattato
Pasta con cipolle e pangrattato
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un primo piatto semplice, veloce ed economico. Cipolla, aglio, origano e pangrattato: ingredienti poveri che danno tanto gusto e soddisfano anche i palati più esigenti!
preparazione
step 1
Scegliere il tipo di pasta, io ho optato per due tipi di pasta corta che hanno gli stessi tempi di cottura per togliere dalla dispensa i piccoli rimasugli. Mettere l'acqua sul fuoco e salarla.
step 2
Grattugiare le due cipolle e l'aglio, avendo cura di eliminare l'anima dell'aglio
step 3
In una padella, mettere a scaldare l'olio e aggiungere la cipolla e l'aglio grattugiati assieme all'origano io ho usato rametti di origano e timo freschi ma vanno bene anche secchi.
step 4
Far cuocere, aggiungendo via via un po' d'acqua, fino a quando la cipolla non avrà una consistenza morbida. Salare e aggiungere del peperoncino.
step 5
Intanto, in una padella più piccola, far rosolare il pangrattato con un po' d'olio.
step 6
Tenere d'occhio il pangrattato e mescolarlo di continuo. Non appena sarà ben dorato, spegnere il fuoco e toglierlo dalla padella altrimenti continuerà ad abbrustolire.
step 7
Scolare la pasta e aggiungerla alla padella con la crema di cipolla. Amalgamare il tutto e aggiungere un po' d'acqua di cottura se necessario.
step 8
Portate in tavola e servire con il pangrattato e del pecorino grattugiato con una spolverata di pepe
step 9
Buon appetito!
