Scaccia con fave verdi e ricotta
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Pasta con fiori di zucca e stracciatella
ingredienti
persone
4
Pasta di semola
320 grammi
Cipolla
1 unità
Olio extravergine di oliva
q.b.
Fiori di zucca
200 grammi
Stracciatella
200 grammi
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Parmigiano grattugiato
q.b.
Primi Piatti da Italia - Puglia
Pasta con fiori di zucca e stracciatella
Pasta con fiori di zucca e stracciatella
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Se siete alla ricerca di un primo piatto saporito e delicato, la Pasta con fiori di zucca e stracciatella è una pietanza perfetta per voi!
preparazione
step 1
Per prima cosa lavate i fiori di zucca, togliendo loro i pistilli.
step 2
Asciugateli su carta da cucina e tagliateli a striscioline sottili.
step 3
In una padella, con un filo di olio evo, fate rosolare una cipolla tritata finemente.
step 4
Fate cuocere il tutto a fuoco basso per 10 minuti circa. Se lo ritenete necessario aggiungete alla preparazione un mestolo d'acqua calda.
step 5
Sistemate di sale e pepe.
step 6
Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata.
step 7
A termine cottura, scolate la pasta ed unitela nella padella contenente i fiori di zucca.
step 8
Accendete la fiamma e mescolate costantemente per circa due minuti, unendo la metà di stracciatella e una spolverata di formaggio parmigiano grattugiato!
step 9
Dopodichè impiattate la vostra Pasta con fiori di zucca e stracciatella aggiungendo a piacere un cucchiaio di stracciatella e un pizzico di pepe. Servite!
