Pasticcio delizioso con tortiglioni
126 ricette
Pasta con funghi e salsiccia.
ingredienti
persone
2
Tortiglioni
160 grammi
Salsiccia di suino
125 grammi
Funghi champignon
150 grammi
Panna da cucina UHT
150 grammi
Olio extravergine di oliva
6 grammi
Latte intero
150 grammi
Farina di frumento tipo 00
10 grammi
Primi Piatti da Italia
Pasta con funghi e salsiccia.
Pasta con funghi e salsiccia.
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una pasta che si prepara davvero al volo, mentre scalda l’acqua per la pasta facciamo il condimento e quando la pasta è pronta da scolare c’è solo da mettere il tavolo, ideale per quando si ha fretta e fame.
preparazione
step 1
Negli ingredienti noterete la presenza di due salse, o meglio di una salsa e di altri ingredienti. Se come nel mio caso non disponeste della panna, vi propongo una sorta di besciamella improvvisata, senza burro!
step 2
Per prima cosa mettiamo a scaldare l’acqua per la pasta, quindi sgraniamo la salsiccia. Io le ho levato il budello e l’ho tagliata al coltello (le salsiccette qui hanno una grana enorme, dipende dal tipo di salsiccia che utilizzate).
step 3
Scaldiamo la padella senza aggiungere grassi e facciamo rosolare la carne. Scoliamo e nel grasso che ha lasciato, saltiamo i funghi sino a cottura, salando e condendo con del prezzemolo fresco tritato (se piace).
step 4
Ora, se avete la panna, potete semplicemente aggiungerla. Se non la aveste, facciamo questa besciamella leggera.
step 5
Nella padella dove abbiamo cotto i funghi, dopo averli levati, scaldiamo l’olio ed aggiungiamo la farina. Lavoriamo con il cucchiaio sino ad ottenere una cremina, aggiungiamo il latte a filo, un pizzico di sale e di noce moscata e facciamo addensare.
step 6
Aggiungiamo funghi e salsiccia, scoliamo la pasta e se necessario allunghiamo la crema con qualche cucchiaio di acqua di cottura.
step 7
Io ho fatto la salsina con i funghi nella padella, li ho spostati e ho proceduto come descritto, potete provare a farla anche così se ve la sentite! Mangiare calda con una spolverata di pecorino grattugiato e prezzemolo tritato!
