Tagliatelle colorate
Primi Piatti da Italia
Pasta con pesto di avocado e piselli
Pasta con pesto di avocado e piselli
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ricetta davvero squisita l'avocado inoltre ha molte proprietà benefiche: antinfiammatorio, ricco di acido grasso linoleico e omega 3 (i cosidetti grassi buoni che inibiscono la produzione del colesterolo), ricco di antiossidanti e di vitamina A, E e D, fonte di magnesio e potassio.
preparazione
step 1
Lessate i piselli in acqua non salata.
step 2
Inserite in un frullatore la polpa di un avocado e aggiungete i piselli (iniziate con una quantità piccola e poi aggiungete man mano in base al gusto), l’olio e una spolverata di sale.
step 3
Azionate il frullatore fino a ridurre il tutto a una salsa vellutata. Assaggiare e regolate di sale. Aggiungete piselli fino ad arrivare al gusto desiderato.
step 4
Nel frattempo cuocete la pasta e conservate un bicchiere di acqua di cottura. Scolate, condite la pasta con il pesto e aggiungete un po’ di acqua di cottura per amalgamare meglio il tutto.
step 5
Servite con una spolverata di peperoncino liofilizzato.