Spaghetti di zucchine con pesto alla rucola e basilico
di
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Pasta con pesto di kale
ingredienti
persone
4
Basilico
4 foglie
Parmigiano grattugiato
q.b.
Succo di limone
1 cucchiaio
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Fusilli integrali
120 grammi
Peperoncino
q.b.
Mandorle a lamelle
1 cucchiaio
Kale o Cavoli neri
400 grammi
Broccoli
200 grammi
Piatti Unici da Mondo
Pasta con pesto di kale
Pasta con pesto di kale
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il pesto è super versatile può durare nel frigo per settimane.
preparazione
step 1
Fai bollire l'acqua e cuoci la pasta seguendo le istruzioni del pacchetto.
step 2
Aggiungi le foglie di kale, il basilico, il parmigiano, le mandorle, il succo di limone il sale e il pepe in un frullatore. Mentre frulli, versa lentamente l'olio d'oliva e frulla fino alla consistenza desiderata.
step 3
Riscalda una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungi il peperoncino nella padella e cuoci per 2 minuti. Aggiungi i fiori di broccoli nella padella e cuoci per altri 5-8 minuti o fino a quando i broccoli sono cotti a proprio piacimento.
step 4
Aggiungi la pasta cotta nella padella e 2 cucchiai del pesto sulla pasta. Se ne hai bisogno di più, aggiungine altro. Servi la pasta calda con una spolverata di parmigiano sopra.
