Cheesecake salata Macaroni Cheesecake
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Pasta con pesto di zucchine alle mandorle
ingredienti
persone
4
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Olio extravergine di oliva
3 cucchiai
Basilico
25 foglie
Pecorino
30 grammi
Parmigiano grattugiato
50 grammi
Mandorle tritate
100 grammi
Zucchine
3 unità
Pasta di semola
350 grammi
Primi Piatti da Italia
Pasta con pesto di zucchine alle mandorle
Pasta con pesto di zucchine alle mandorle
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Avete voglia di un piatto di pasta fresca e genuina ma veloce da preparare? Allora che ne dite di questa pasta con pesto di zucchine alle mandorle, facile, facile?
preparazione
step 1
Preparate il pesto: Spuntate le zucchine, lavatele e grattugiate solo la parte verde, la parte centrale con i semi la eliminate.
step 2
Versate la polpa ottenuta in una ciotola, aggiungete il basilico, ben lavato ed asciugato, i pinoli, le mandorle, il sale e pepe, il parmigiano grattugiaro,e il pecorino grattugiato. (Se avete dei fiori di zucca aggiunge
step 3
Frullate il tutto con un frullatore a immersione aggiungete lolio extravergine di oliva quanto basta per ottenere una crema omogenea. Regolate di sale e pepe.
step 4
Nel frattempo, portate a ebollizione circa 2 litri di acqua, salata, immergetevi la pasta che più vi gusta,e portatela a cottura, (io ho utilizzato i fusilli freschi) scolatela al dente e conditela con il pesto preparato
